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2023年4月20日

农历三月初一

谷雨

谷雨源自古人“雨生百谷，万物更新”之说，是春季最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，民间便有“清明断雪，谷雨断霜”的说法。

古人眼中的春分物候标识是：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。

静以承阳的浮萍开始生长。布谷鸟开始催耕，“布谷布谷，磨镰扛锄”。桑叶繁盛，蚕事既登。

此时节，春日渐归，牡丹花荣，蔷薇满架，紫藤垂丝，浮萍渐生。落红化泥，绿林成荫，雨水渐多。雨季一过，一年中绿肥红瘦的夏季就来了。

谷雨养生

健脾防湿祛春火

谷雨属于暮春时节，表现出气温上升快、雨水多的特点。因此需防“湿邪”侵袭伤身。一些阳气不足、脾胃虚弱的人容易受到湿气的侵犯。湿气会侵犯到脾胃，产生消化不良的症状，甚至产生腹泻。因此要健脾除湿，适当温补，多吃健脾胃、祛湿的食物，让湿气随大小便排出体外，让身体各部分功能保持平衡。

谷雨时节气温回升加快，有时甚至会给人带来一种夏天来临的感觉，这时“春捂”是有讲究的。15℃是春捂的临界温度，超过15℃就要少穿点，别再捂了，继续捂下去容易诱发“春火”。

野外春游养阳养肝

谷雨时节气温回升加快，雨量开始增多，但是也要注意保暖，早晚最好加件衣。话说“谷雨寒死老鼠”，“很多人像夏天一样穿衣服，其实季节还没有到，湿气、寒气很容易从裸露的部位进入体内，导致感冒。

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，春日总给人们一种万物生长、蒸蒸日上的景象，此时野外空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机。人们应根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如慢跑、做得明经脉健身操、打球等，也可以到野外春游，这不仅能畅达心胸，怡情养性，而且还能扩大身体的新陈代谢，增加出汗量，使气血通畅，郁滞疏散，祛湿排毒，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生，使身体与外界达到平衡。

谷雨节气中，在精神情志养生方面，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火亢动。

谷雨美食

顺时食养，抓住脾土最旺的18天。

脾者，土也，治中央，常以四时长四藏，各十八日寄治，不得独主于时也。

——《黄帝内经·素问》

推荐：香椿豆腐+小米粥

谷雨节气北方常吃香椿嫩芽，它有祛风解毒、利湿消肿的功效。

和豆腐拌在一起清利湿热，行气开胃

是谷雨节气难忘的美食；

再配上补中益气、健脾养胃的小米粥，清淡又富含营养，让你吃出幸福的味道。

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1、香椿拌豆腐

【材料】

香椿嫩芽1把，豆腐1块，盐、香油适量

【做法】

1、香椿放入开水焯烫至变绿捞出。

2、豆腐切丁，开水汆烫片刻沥干水分。

3、香椿切碎，加盐、香油适量，与豆腐同拌。

【功效】

豆腐清热润燥、香椿祛风消肿，二者青白交互，鲜嫩清脆，又有促进食欲的好处。

2、莲子小米粥

【材料】

小米100克，莲子50克。

【做法】

小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。

【功效】

健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

谷雨，是农作播种松土的时节，亦是春季养护脾土的关键时期，兼顾祛湿与疏肝，唤醒脾胃的运化功能。

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