毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。
——《素问·藏气法时论》
我们常说“药食同源”，药物和食物的主要区别在于：药物的偏性更强一些，而食物相对来说性质都是平和的。所以人们利用药物的偏性来调理身体的疾患。日常中则需靠食物来给身体提供能量。
食疗是传统中医不可分割的部分，食物搭配好了，也可以起到药物的作用。饮食和药物中气味该如何相合才能对身体起到补益的作用？
本期，我们一起来学习得得明经脉健身创始人大千老师对“气味相合”的精彩解析吧！
气味合而服之，以补精益气
这句话透露出中医开方子的一个原则：气味合而服之，组方的原则在气味相合。
什么叫气？什么叫味？如何相合？
这个就需要大家去尝药了，去亲身体会不同药物的气味。比如川穹味苦气辛，味非常冲；当归味甜辣闻着有香味；甘草味很甜，那么这样把这个甜味的、辣味的、气冲的合在一起就叫做气味合。
开方的秘密就在气味合上，把众气调和组成一个新的气，通过这个气去治病。如果不在气味合上下功夫，那么开出的方子就失去了基本的准绳。
气味相合，饮食也是药
食物的搭配也是很有讲究的，大多数人只是注重食物本身的口味和功效，而往往忽略了食物的气和味。
把握好了气味相合的精髓，在用食疗调理身体时才会更加有效果，这个时候，饮食就成为了调理身体的良药。
比如我们都非常熟悉的西红柿拌白糖，西红柿的酸味和白糖的甜味合在一起，酸甘化阴，就组成了一道非常不错的养阴的药。
尤其是西红柿拌白糖的汤汁，喝起来酸酸甜甜的，对养我们的胃阴很好（当然它不会补肾阴）。
比如生姜红糖水，利用生姜的辣味，红糖的甜味组成辛甘发散为阳，对于大多数的寒症，是非常适合喝生姜红糖水的，可以起到温中散寒的作用。
胃寒，肺寒感冒发烧咳嗽都可以喝生姜红糖水。这就是把用方之道通过饮食形象地展示出来了。
再比如罐头的桃汁，它的甜味和桃子本身的甜味融合在一起组成桃汁水，这个就有养阴的作用，养肺阴，养胃阴，有些人是干燥体质，喝这个桃水就很好。甘以补之，甘甜之品可以养阴、解渴。
还有大家吃火锅的时候，尤其是吃麻辣火锅时，为什么要加一杯酸梅汤呢？酸梅汤是酸甘的，麻辣火锅时辛甘的。辛燥的吃了之后容易伤阴，所以说再喝酸梅汤就会觉得口感好，一边是阳，一边是阴，两者相合阴阳平衡。
中医倡导食物的搭配要更多从气味相合上来下功夫，同时也要因时、因地来调配选用食材。
气味相合的饮食搭配对身心健康大有裨益。相反，气味不相合的搭配有时还会对我们的健康起到反作用。
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