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气味相合，饮食也是药

食物的搭配也是很有讲究的，大多数人只是注重食物本身的口味和功效，而往往忽略了食物的气和味。

把握好了气味相合的精髓，在用食疗调理身体时才会更加有效果，这个时候，饮食就成为了调理身体的良药。

比如我们都非常熟悉的西红柿拌白糖，西红柿的酸味和白糖的甜味合在一起，酸甘化阴，就组成了一道非常不错的养阴的药。

尤其是西红柿拌白糖的汤汁，喝起来酸酸甜甜的，对养我们的胃阴很好（当然它不会补肾阴）。

比如生姜红糖水，利用生姜的辣味，红糖的甜味组成辛甘发散为阳，对于大多数的寒症，是非常适合喝生姜红糖水的，可以起到温中散寒的作用。

胃寒，肺寒感冒发烧咳嗽都可以喝生姜红糖水。这就是把用方之道通过饮食形象地展示出来了。

再比如罐头的桃汁，它的甜味和桃子本身的甜味融合在一起组成桃汁水，这个就有养阴的作用，养肺阴，养胃阴，有些人是干燥体质，喝这个桃水就很好。甘以补之，甘甜之品可以养阴、解渴。

还有大家吃火锅的时候，尤其是吃麻辣火锅时，为什么要加一杯酸梅汤呢？酸梅汤是酸甘的，麻辣火锅时辛甘的。辛燥的吃了之后容易伤阴，所以说再喝酸梅汤就会觉得口感好，一边是阳，一边是阴，两者相合阴阳平衡。

中医倡导食物的搭配要更多从气味相合上来下功夫，同时也要因时、因地来调配选用食材。

气味相合的饮食搭配对身心健康大有裨益。相反，气味不相合的搭配有时还会对我们的健康起到反作用。